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如何快速掌握洗面機(jī)的操作？

發(fā)布時(shí)間：2025-07-04 瀏覽次

把洗面機(jī)想象成“會(huì)攪拌的洗衣機(jī)”——面粉+水=和面（洗衣），排水=漂洗，面筋出口=“脫水”后的面筋收集。

“先空轉(zhuǎn)，后投料，水比面粉六成到”

開(kāi)機(jī)先空轉(zhuǎn)檢查，水比例1:0.6（1kg面粉加600ml水）。

“三洗水，二分鐘，面筋出口別手伸”

至少洗3次水，每次排水間隔2分鐘，禁止伸手觸碰出口。

全自動(dòng)洗面機(jī)

“關(guān)機(jī)擦，每周油，故障先看說(shuō)明書(shū)”

每天用濕布擦控制面板，每周給洗面機(jī)的軸承滴潤(rùn)滑油。

新手易陷入“看說(shuō)明書(shū)懂了，實(shí)操就錯(cuò)”的誤區(qū)，建議用手機(jī)錄制操作過(guò)程，回放時(shí)標(biāo)記失誤點(diǎn)（如某學(xué)員發(fā)現(xiàn)自己加水速度過(guò)快導(dǎo)致面團(tuán)稀爛）。記?。旱?次操作允許5分鐘誤差，第2次需控制在2分鐘內(nèi)，第3次即可挑戰(zhàn)“標(biāo)準(zhǔn)流程零失誤”——現(xiàn)在就用空機(jī)練一次開(kāi)關(guān)按鈕，肌肉記憶比大腦記憶更持久！

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