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“0”經(jīng)驗(yàn)也能操作洗面機(jī)？

發(fā)布時(shí)間：2025-07-04 瀏覽次

無論哪種類型，洗面機(jī)的操作邏輯均圍繞“和面→洗水→分離面筋”，步驟標(biāo)準(zhǔn)化，新手通過30分鐘培訓(xùn)即可上手。

先加面粉（按設(shè)備容量的80，如10kg桶加8kg面粉），再緩慢加入清水（面粉：水=1:0.6-0.7）。按下“洗面程序”鍵，設(shè)備自動(dòng)運(yùn)行（通常洗面15-20分鐘，分離面筋10分鐘）。

最后一次洗水后，關(guān)閉排水閥，打開面筋出口閥門，用工具將面筋撥出（注意：面團(tuán)需洗至水變清，否則面筋含淀粉過多）。停機(jī)后10分鐘內(nèi)用溫水沖洗攪拌桶，面團(tuán)干結(jié)后清理難度增加5倍。

全自動(dòng)洗面機(jī)

0經(jīng)驗(yàn)速成技巧：3個(gè)口訣記牢

“先粉后水慢攪拌，三次洗水要記牢”

先加面粉再加水，攪拌速度從低速開始，至少洗3次水至清澈。

“面筋不碎看時(shí)間，20分鐘是上限”

洗面時(shí)間控制在20分鐘內(nèi)，超時(shí)面筋易碎（實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)：25分鐘后面筋斷裂率提升40）。

“停機(jī)先關(guān)電，清潔趁溫?zé)帷?/span>

關(guān)機(jī)后立即斷電，趁面團(tuán)溫?zé)釙r(shí)清潔，省時(shí)省力。

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